CIUDAD DE MÉXICO. – Con el propósito de que Latinoamérica avance en la armonización de criterios normativos para la fabricación de alimentos balanceados para animales y, con ello, garantizar la producción de cárnicos sanos, seguros y nutritivos, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural convocó a esta industria a asumirse como eslabones estratégicos de la seguridad alimentaria y contribuir en el diseño de mejoras regulatorias.

El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Trujillo Arriaga, aseguró que los productores de América Latina tienen la responsabilidad de ser el mayor proveedor de alimentos para el mundo, por lo que deben contar con insumos certificados que protejan la salud del animal, desde su nacimiento hasta el sacrificio.

El funcionario federal estuvo en la inauguración del Segundo Taller Latinoamericano de Asuntos Regulatorios, organizado por la Asociación de las Industrias de Alimentos para Animales de América Latina y Caribe (FEEDLATINA), en el cual participan representantes de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, México, Paraguay, Perú y Uruguay.

Expresó que el Gobierno de México celebra ser anfitrión por cuarta vez de este evento regional, en el que especialistas de diversas agencias sanitarias intercambian conocimientos con las industrias de alimentos balanceados de América Latina, para buscar mejoras regulatorias.

Destacó que México compartirá su experiencia para combatir a la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), estrategia que opera desde 2015 y que derivó en que, en 2021, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) designara a la Unidad Integral de Servicios, Diagnóstico y Constatación (UISDC) del Senasica como Centro de Referencia mundial sobre este tema.

La RAM es un problema muy serio, si no somos efectivos se pone en riesgo al sector ganadero y, consecuentemente, la salud de los consumidores, México está consciente que tiene la responsabilidad de compartir su conocimiento con los países de la región, apuntó.

Trujillo Arriaga destacó que hace 20 años, México exportaba una cantidad mínima de productos pecuarios y, en la actualidad, los productores de cárnicos de bovino, porcino y aviar son fuertes competidores en mercados internacionales, ya que cumplen con estrictas exigencias que incluyen la adecuada alimentación de los animales.

Precisó que la industria mexicana de fabricación de alimentos produce anualmente 37 millones de toneladas de insumos, que cumplen con buenas prácticas, requisito indispensable para la producción de cárnicos confiables que tengan la posibilidad de llegar a los anaqueles europeos y asiáticos.

Agregó que el valor agregado de FEEDLATINA es que cuenta con entregables y su liderazgo ha permitido avanzar para que, desde hace siete años, el hemisferio aplique los mismos estándares para la fabricación de alimentos balanceados.

La representante de la FAO en México, Lina Pohl Alfaro, destacó que el organismo internacional reconoce la relevancia de alimentar sanamente al ganado, ya que el entorno actual, que incluye desaceleración económica, conflictos bélicos y cambio climático, provoca que en los próximos años la seguridad alimentaria se vea comprometida.

Señaló que los gobiernos deben producir alimentos de manera sostenible, con programas multisectoriales fundamentados en ciencia e investigación, en los que participen activamente productores, industria farmacéutica y de alimentos, academia y los encargados de formular políticas públicas.

El presidente del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (Conafab), Víctor Manuel Ochoa, destacó que la industria brinda beneficios a los productores agrícolas, ya que de los 37 millones de toneladas de alimentos balanceados que se producen en México, más de 14 millones se elaboran a partir de granos cosechados en América Latina.

Asimismo, abundó, los fabricantes de alimentos balanceados brindan liquidez al sector agrícola, pues los insumos que utilizan se pagan de contado.

Precisó que las innovaciones tecnológicas que se han implementado en la producción de alimentos balanceados han permitido elevar la productividad pecuaria y la calidad de los cárnicos, ya que hace años se necesitaban cuatro kilogramos de insumos para producir un kilogramo de carne, mientras que en la actualidad sólo se requieren 1.8 kilos, en promedio.

CIUDAD DE MÉXICO. – En el marco de la celebración del Día Mundial del Perro, con una demostración del trabajo de sus unidades caninas, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) participó en el Festival Musical #Adoptaunlomito, a través del cual se busca visibilizar la situación de los perros abandonados en la Ciudad de México y promover su adopción.

En el evento, celebrado en la glorieta de la estación del metro Insurgentes, la Escuela Canina del organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural llevó a Maden, un inspector canino especializado en la búsqueda de cítricos, que mostró sus habilidades para identificar a través del olfato una muestra con la bacteria que provoca el Huanglongbing, “Candidatus Liberibacter”.

Después de ser perros de albergue, los inspectores caninos del Senasica realizan labores de inspección de maletas en puertos, aeropuertos y fronteras de nuestro país, con el objetivo de detectar productos agroalimentarios que pudieran ser portadores de plagas que representen un riesgo para la producción agroalimentaria de México.

La Escuela Canina de la Secretaría de Agricultura es reconocida como Centro de Referencia Regional en la formación de binomios caninos, lo que contribuye a fortalecer la vigilancia en los puntos de ingreso al país.

El responsable del área de Cultura del Sistema de Transporte Colectivo (STC) Metro de la Ciudad de México, Jaime López Vela, indicó que hace cinco años se creó el Centro de Transferencia Canina ante la necesidad de apoyar al gran número de perros que transitan en las instalaciones del metro por diversas situaciones, desde el 2017 se han acogido a 429 perros, de los cuales 376 hoy en día ya tienen un hogar, 30 fueron recuperados por sus dueños y 25 esperan ser adoptados.

Además, se llevó a cabo el primer “Croquetón”, en el que las personas pueden apoyar con la donación de alimento, medicamentos, utensilios, correas, entre otros insumos los cuales son de utilidad para la estancia de los perros rescatados en el Centro de Transferencia Canina.

Desde 2004, cada 21 de julio se celebra el Día Mundial del Perro con el fin de sensibilizar a la sociedad sobre el maltrato y abandono de perros.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la población de perros a nivel mundial es de alrededor de 300 millones, de los que aproximadamente el 70 por ciento no tiene hogar.

ANA LORENA RAMÍREZ // MI TIERRA

ZACATECAS, ZAC. – El zacatecano José de Jesús Palafox Uribe fue electo presidente del Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México A.C. (FedMDZ), para el periodo (2020-2022), en sustitución de Edmundo Villarreal González.

El exvicepresidente de la FedMDZ, que reúne a 33 Colegios Estatales y 25 Asociaciones de Especialistas en el país, expresó que durante su representación se trabajará arduamente en apoyo con las autoridades en los programas Crédito Ganadero a la Palabra y la sanidad con Senasica.

Durante su asamblea, a principios del mes de febrero, en el que también se firmó un convenio de colaboración entre el Ayuntamiento de Zacatecas y la FedMVZ para el bienestar animal, Palafox Uribe en entrevista dijo que durante su mandato se tendrá como prioridad la capacitación de médicos veterinarios, “a fin de contar con más peritos que fortalezcan la creación de la asociación nacional de arbitraje médico veterinario”.

Al respecto agregó que durante el año 2019 fueron capacitados mil 800 veterinarios, quienes obtuvieron la acreditación por parte de la Senasica, al mostrar sus conocimientos en materia de legislación y uso de las normas a fin de participar en el Senado de  la República y el Congreso a fin de  dirimir como especialistas  las controversias legales  entre usuarios y veterinarios.

En cuestión de sanidad en puertos y fronteras la Senasica cuenta con binomios caninos que provienen de una escuela supervisada por la Federación y son quienes hacen la revisión de equipajes a fin de detectar alimentos prohibidos, comentó el zacatecano.

También, dijo Palafox Uribe, “se trabaja en el manejo y control de enfermedades, traslado e importación de animales, tomas de muestras, diagnósticos y atención médica y, de resultar algún riesgo sanitario se realiza el aislamiento, cuarentena y en caso extremo sacrificio y despoblé del hato contaminado; con ello se garantiza que haya inocuidad y que el animal este sano para consumo evitando la transmisión de enfermedades de los animales al ser humano”.

Para finalizar, el médico veterinario dijo que le Federación es el principal promotor por el bienestar animal y el sacrificio humanitario, por eso el convenio que se logró con el ayuntamiento de Zacatecas.